Recette rapide de vinaigrette

La vinaigrette est une sauce réalisée à partir d'huile et de vinaigre.
Elle parfume merveilleusement les salades vertes, les salades composées et certains légumes comme les artichauts qui peuvent être servis seul simplement accompagnés de vinaigrette.
La vinaigrette est indispensable pour révéler la saveur de nombreuses crudités. Il existe mille recettes de vinaigrette qui varient tant dans les dosages que dans les ingrédients utilisés.
En effet, la multitude de variétés d'huile (huile de pépins de raisin, huile d'olive..) et de vinaigre (vinaigre de framboise, balsamique, xéres, vinaigre de tomates) offrent une large palette de saveurs qui sauront s'adapter à tous types de salades.