Poireau en vinaigrette

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 2 personnes

6 poireaux
2 c. à s. de moutarde
6 c. à s. de vinaigre de vin rouge
18 c. à s. d'huile
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Otez le pied des poireaux ainsi que la partie verte. Fendez les en 2 et lavez les en décollant les premières feuilles pour enlever la terre.

2- Faites bouillir une grande casserole d'eau avec du sel. Puis ajoutez les poireaux et laissez cuire 25 minutes. Dès qu’ils sont tendres, égouttez les et laissez les refroidir.

3- Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde avec le vinaigre et assaisonnez. Puis ajoutez progressivement l'huile en mélangeant.