Salade de brocolis aux noix

Préparation : 15 min | Cuisson : 5 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

1 brocoli
1 dizaine de noix
1 c. à s. de ciboulette ciselée

Vinaigrette :
3 c. à s. d’huile de noix
1 c. à s. de vinaigre de cidre
1 échalote émincée
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Lavez le brocoli. Le couper en petits bouquets. Les faire cuire à la vapeur 5 minutes.

2- Cassez les noix en faisant attention de garder les cerneaux entiers. Les réserver.

3- Pendant ce temps, préparez une vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans une coupelle.

4- Passez les brocolis sous l’eau froide. Les égoutter.

5- Les disposer dans un plat de service creux. Salez, poivrez. Parsemez de ciboulette. Décorez de noix.

6- Servir la vinaigrette à part.