Dégustées crues ou cuites, les pommes ont un usage très varié. On les transforme en compote, en gelée, en jus ou en alcool (calvados ou cidre).
En pâtisserie, les pommes se cuisinent en tarte, gâteaux, en crumble ou en clafoutis.
Elles se retrouvent également dans des recettes de salade, souvent associées aux endives ou à du fromage.
Les pommes peuvent aussi servir d'accompagnement à des viandes, notamment le porc, en rôti ou sous forme de boudin noir ou blanc, des volailles ou du gibier.