Carottes râpées aux fruits

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

+ 4 carottes
+ 1/2 pomme
+ 1/2 poire
+ 1 échalote
+ 2 pruneaux dénoyautés
+ 2 c. à c. de raisins secs
+ 1/2 oignon
+ 1/2 pamplemousse
+ 1/2 orange

Pour la sauce:
+ 4 c. à s. de jus de citron
+ 2 c. à c. de miel
+ 4 c. à s. d'huile de sésame
+ 4 c. à s. d'huile d'olive
+ 2 c. à c. de graines de sésame
+ 2 c. à s. d'amandes en poudre
+ 2 pincées de gingembre en poudre
+ Sel
+ Poivre
+ Coriandre ciselée
+ Persil ciselé

Préparation de la recette

1- Dans un saladier mélanger les carottes râpées, la pomme, le pamplemousse et la poire coupées en dés, l'oignon, l'échalote, les pruneaux et les raisins secs hachés. Ajouter la sauce réalisée en mélangeant mélangeant jus de citron, miel, huile de sésame, huile d'olive, graines de sésame, amandes en poudre, gingembre en poudre, sel, poivre, coriandre ciselée et persil ciselé. Servir bien frais.