Croustillants de brick aux pommes et son caramel à la crème

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Dessert | Catégorie : Desserts de fruits

Ingrédients pour 4 personnes

900 g de pommes golden
80 g de beurre
4 feuilles de brick
Caramel à la crème :
200 g de sucre
30 cl de crème liquide

Préparation de la recette

1- Préchauffez votre four à 200°C.

2- Epluchez les pommes. Les épépiner et les couper en gros cubes. Les poêler dans le beurre 3 minutes.

3- Répartir les pommes au centre de chaque feuille de brick. Repliez celles-ci en forme e bourse et les attacher avec de la ficelle de cuisine.

4- Enfournez 8 minutes.

5- Préparez le caramel laitier : dans une casserole, versez le sucre et 10 cl d’eau. Cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’un caramel de couleur châtaigne. Versez la crème et portez à ébullition. Eteindre le feu et servir le caramel autour des aumônières.