Pomme de terre à la menthe

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de pommes de terre à chair ferme
30 cl de crème allégée épaisse
1,5 c. à s. de vinaigre de vin
1 bouquet de menthe fraîche ciselée
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans de l'eau bouillante salée environ 30 minutes.

2- Laissez-les refroidir et épluchez-les.

3- Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier.

4- Dans un bol, mélangez la crème, le vinaigre, le sel, le poivre et la menthe ciselée.

5- Versez la sauce sur les pommes de terre, mélangez bien et mettez au réfrigérateur 1 heure et servez bien frais.