Recette rapide avec des poireaux

Les poireaux se dégustent cuits, chauds ou froids, ils sont particulièrement savoureux avec de la crème, de la vinaigrette ou des pommes de terre.
Les poireaux cuits à la vapeur ou blanchis, se cuisinent en soupe, en gratin, en flanc ou en tartes salées. Les feuilles des poireaux parfument bouillons et ragoûts, elles peuvent remplacer la ciboulette ou l'échalote.