Pennes aux crevettes et aux poireaux

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de poireaux coupés en rondelles
300 g de crevettes roses cuites décortiquées
200 g de pennes
Le jus et le zeste d’un demi citron
2 c. à s. de sauce hollandaise en brique
Persil
Gruyère râpé
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Lavez les poireaux, essuyez les puis coupez les en rondelles.

2- Dans une poêle, faites revenir avec du beurre les rondelles de poireaux puis lorsque ces derniers sont tendres, incorporez les crevettes roses cuites décortiquées avec un brin de persil.

3- Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée.

4- Pendant ce temps, mélangez le jus de citron et son zeste avec la sauce hollandaise dans un saladier. Poivrez

5-. Egouttez les pâtes, puis versez dans un plat et nappez de sauce et du mélange poireaux / crevettes, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire puis servez, parsemé de gruyère râpé.