Recette rapide avec du chou

Cru, cuit ou fermenté, comme dans la fameuse choucroute, le chou se consomme de mille et une manières.
Délicieux cru en salade, il sera alors coupé ou râpé. Dans ce cas pour mettre en relief la saveur du chou, pensez à placer la salade au réfrigérateur au moins trente minutes.
Cuit, le chou peut être braisé, sauté ou cuit à la vapeur.
Il existe aussi de nombreuses recettes de choux farcis.