Légumes sautées à la chinoise

Préparation : 4 min | Cuisson : 7 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

2 gousses d’ail
1 oignon
5 cm de racine de gingembre frais
1 petit piment
1/2 chou chinois
150 g de chou fleur
150 g de brocolis
150 g de pois gourmands
3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de nuoc mâm
7 cl de bouillon de volaille
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez les gousses d’ail, l’oignon et le gingembre. Epépinez le piment puis hachez l’ensemble.

2- Coupez le chou chinois en fines lanières, détaillez le chou fleur et le brocolis en bouquets, effilez les pois gourmands.

3- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir le hachis d’ail, oignon, gingembre, piment pendant 1 minute.

4- Ajoutez les lanières de chou et laissez cuire 1 minutes.

5- Incorporez la sauce soja, le nuoc mâm, le bouillon de volaille. Salez, poivrez.

6- Ajoutez les pois gourmands, les bouquets de chou fleur et brocolis puis laissez cuire 5 minutes en remuant.