Petite pintade au chou

Préparation : 10 min | Cuisson : 1 H 20 | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 4 personnes

1 pintade de 1,2kg environ
1 chou vert
150 g de lardons
50 g de beurre
1 oignon
2 carottes
1 verre de vin blanc sec
1 dl de bouillon
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Lavez soigneusement le chou et le cuire 15mn à la vapeur.

2- Découpez en morceaux la pintade.

3- Epluchez et coupez l'oignon et les carottes en rondelles.

4- Faites revenir quelques minutes, dans le beurre, le chou avec les lardons, l'oignon et les carottes dans une cocotte, poivrez légèrement. Ajoutez la pintade et le vin blanc.

5- Après 20 minutes de cuisson, mouillez avec le bouillon et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.