Recette rapide de puree

La purée, réalisée à partir de légumes cuits ou crus puis écraser ou réduit en purée est une garniture classique très appréciée des enfants.
La plus connue est sans doute la purée de pommes de terre, que l'on pourra parfumer avec de la muscade, adoucir avec de la crème ou du beurre et rendre plus savoureuse avec un peu de fromage.
Tous les légumes peuvent être cuisinés en purée les carottes, les courgettes, les courges, les navets ; les purées onctueuses agrémentées de crème permettent de faire manger des légumes aux enfants plus facilement.

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