Parmentier de cabillaud

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

4 pavés de cabillaud
1 sachet de 125 g de purée Mousseline
50 cl d'eau
25 cl de lait
50 g de gruyère râpé
5 brins de ciboulette ciselés
25 g de beurre
1 sachet de court-bouillon
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Faites chauffer l'eau et le lait. Puis préparez la purée comme indiqué sur le paquet. Ajoutez le beurre. Salez et poivrez.

2- Diluez le sachet de court-bouillon dans 1 litre d'eau. Portez à ébullition et faites pocher les filets de poissons environ 10 minutes.

3- Egouttez et émiettez-les à l'aide d'une fourchette. Salez et poivrez.

4- Beurrez légèrement un plat à gratin et versez le poisson.

5- Etalez la purée dessus. Saupoudrez de gruyère et de ciboulette et faites gratiner 5 minutes sous le gril du four.