Panisses au épinards

Préparation : 16 min | Cuisson : 16 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

+ 80 cl d'eau
+ 1/2 cube de bouillon
+ 200 g de polenta
+ 300 g de purée d'épinards
+ 2 noix de beurre
+ Muscade
+ Poivre
+ 2 c. à s. de margarine
+ 200 g de coulis de tomate

Préparation de la recette

1- Porter à ébullition l'eau avec le bouillon. Y jeter en pluie la polenta et cuire 10 minutes à feu doux en remuant. Ajouter les épinards, le beurre, la muscade et le poivre. Verser dans 4 soucoupes et laisser refroidir.

2- Dans une poêle, faire dorer les crêpes obtenues 2 minutes de chaque côté. Servir nappées de sauce tomate.