Purée aux olives et aux tomates séchées

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre
50 g d’olives vertes
50 g de tomates séchées
20 cl de lait
75 g de beurre
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez les pommes de terre et coupez les en morceaux.

2- Faites les cuire pendant 20 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.

3- Coupez les olives vertes en rondelles et les tomates séchées en petits morceaux.

4- Egouttez les pommes de terre puis passez les à la moulinette ou écrasez les à la fourchette.

5- Incorporez le lait et le beurre en remuant doucement. Salez et poivrez. Décorez avec les rondelles d’olive verte et les morceaux de tomate séchée et servez.