Purée de courgettes au sésame et à la menthe
Préparation : 5 min | Cuisson : 9 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes
Ingrédients pour 4 personnes
1 Kg de courgettes
1 oignon
2 gousses d’ail
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de pâte de sésame
1 c. à s. de graines de sésame
2 c. à s. de menthe fraîche ciselée
Sel
Poivre
Préparation de la recette
1- Lavez et coupez les courgettes en cubes. Pelez et émincez l’oignon. Epluchez les gousses d’ail.
2- Dans une sauteuse, mélangez l’oignon émincé, l’ail pressé, l’huile d’olive et ½ verre d’eau. Faites chauffer ce mélange.
3- Ajoutez les courgettes et laissez cuire à couvert pendant 9 minutes en remuant.
4- Ajoutez la pâte de sésame et passez le mélange au mixeur.
5- Incorporez les graines de sésame, la menthe fraîche ciselée, salez, poivrez.
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