Recette rapide de canard

Le canard se cuisine souvent accompagné de fruits acides comme les oranges, les cerises ou les pêches qui vont adoucir sa saveur très prononcée.
Cependant, de nombreuses recettes existent ou il est servi avec des marrons ou des navets. On retrouve la canard dans la confection de terrines, de rillettes ou de pâtés.