Marmite de crabe aux légumes et au lait de coco

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Coquillages et Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de chair de crabe cuite
2 carottes
2 navets
3 oignons blancs
1 bulbe de fenouil
2 courgettes
50 cl de bouillon de volaille
20 cl de lait de coco
1/2 c. à c. de cannelle
1 c. à s. de curry
1 citron vert
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Epluchez les carottes et les navets, coupez les en dés. Epluchez les oignons, coupez les en quatre.

2- Lavez et essuyez les courgettes, coupez les en dés. Emincez le fenouil. Pressez le citron vert.

3- Versez le bouillon dans le wok, ajoutez tous les légumes et laissez cuire 10 minutes.

4- Ajoutez la cannelle, le curry, le lait de coco, et un peu de sel et de poivre. Laissez cuire 10 minutes.

5- Répartissez la préparation dans quatre bols et parsemez les légumes de chair de crabe. Servez chaud.