Crème de haricots blancs

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Type : Entrée | Catégorie : Potages et Soupes

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de haricots blancs cuits
15 cl de crème fraîche
10 cl de bouillon
1 noix de beurre
Sel et poivre au moulin

Préparation de la recette

1- Egoutter les haricots et les placer dans le bol du mixeur. Les réduire en une très fine purée sans grumeaux.

2- Placer la purée de haricots dans une casserole et ajouter la crème fraîche, le bouillon et le beurre. Saler et poivrer.

3- Porter à ébullition, rectifier l'assaisonnement et servir chaud ou froid.