Crème de champignons

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Type : Entrée | Catégorie : Potages et Soupes

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de champignons de Paris cuits
80 g de beurre
2 échalotes ciselées
15 cl de crème fraîche
20 cl de bouillon
Sel et poivre au moulin

Préparation de la recette

1- Placer les champignons dans le bol du mixeur. Mixer et réserver.

2- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les échalotes et laisser étuver à feu doux pendant 2 minutes.

3- Ajouter la crème, le bouillon et les champignons. Saler et poivrer.

4- Porter à ébullition et cuire à feu très doux pendant 3 minutes. Servir.