Spaghetti aux gambas et courgettes

Préparation : 10 min | Cuisson : 5 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

350 g de spaghetti
200 g de gambas
2 courgettes avec la fleur
10 cébettes frais
2 artichauts
1 brin de thym
10 tomates cerise
100 g de ricotta de brebis
1 gousse d’ail
1 brin de persil haché
1 dl d’huile vierge

Préparation de la recette

1- Plongez les artichauts épluchés dans de l’eau froide et réservez.

2- Lavez et séchez les cébettes et les courgettes. Coupez les artichauts en 4 et les tomates en 2. Puis découpez dans la longueur les cébettes en 2 et les courgettes en 4.

3- Dans une sauteuse, versez l’huile, l’ail écrasé, le thym et les gambas. Salez, poivrez et laissez colorer.

4- Ajoutez les légumes et la ricotta.

5- Réduisez la sauce.

6- Faire cuire les spaghetti. Egouttez les et ajoutez les dans la sauteuse. Laissez cuire 1 minute.Ajoutez le persil au dernier moment.