Spaghetti aux fruits de mer

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

1 gousse d’ail
2 échalotes
3 c. à s. d’huile d’olive
1 petite boite de tomates pelées au naturel
20 cl de fumet de poisson
250 g de spaghetti
500 g de coquillages cuits et décortiqués
Persil
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez la gousse d’ail et les échalotes.

2- Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères d’huile et y faites dorer l’ail et les échalotes.

3- Ajoutez ensuite les tomates coupées en morceaux. Mouillez avec le fumet de poisson lorsque l’eau des tomates s’est évaporée. Salez et poivrez.

4- Mettez les moules, les praires et les palourdes dans la sauce tomate. Laissez chauffer sans faire bouillir.

5- Dans l’eau bouillante salée additionnée du reste d’huile, faites cuire les spaghetti al dente puis égouttez.

6- Mêlez la sauce aux spaghetti et servir dans un plat chaud. Décorez de persil ciselé.