Recette rapide de souffle

Les soufflés sont une préparation culinaire dont la pâte à base d’œufs se gonfle à la cuisson.
La cuisson du soufflé est un art difficile mais le résultat est délicieux. Le plus souvent confectionnés avec du fromage (gruyère, comté, gouda, roquefort) , il existe de nombreuses recettes de soufflés notamment à base de légumes comme la carottes, le potimarron, les asperges ou les fonds d’artichauts associés ou non à du fromage.