Soufflé de crabe au sésame

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de crabe en boîte
2 briques de béchamel
3 jaunes d'oeufs
1 c. à s. d'huile de sésame grillées
4 oeufs

Préparation de la recette

1- Egoutter 200 g de crabe en boîte, écraser la chair et mélanger le jus recueilli avec 2 briques de béchamel.

2- Saler, poivrer légèrement, ajouter 3 jaunes d'oeufs et une cuillère à soupe de graines de sésame grillées.

3- Monter 4 blancs en neige et les mélanger délicatement à la préparation.

4- Verser le tout dans un moule à soufflé beurré, saupoudrer la surface de sésame et faire cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°C.