Recette rapide d'huitres

Crues, les amateurs les apprécient natures ou simplement assaisonnées d'un filet de jus de citron, de vinaigre à l'échalote ou d'un peu de poivre.
Cuites, les huitres sont délicieuses chaudes ou froides.
On les cuisine au four, à la vapeur, braisées ou même frites.
Les huitres se dégustent alors en gratin, en flan, en brochettes ou en sauce.