Huîtres chaudes au curry

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Coquillages et Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes

16 huîtres
1/2 c. à c. de curry
1/2 citron
15 cl de crème liquide
2 jaunes d’oeufs
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Préchauffez votre four à 250°C.

2- Ouvrez les huîtres et récupérez l’eau. Versez cette eau dans une casserole avec le curry et le jus de citron puis faites réduire à feu moyen.

3- Dans un bol, mélangez la crème liquide et les jaunes d’œufs. Ajoutez ensuite le jus au curry.

4- Versez ce mélange sur les huîtres. Faites les cuire pendant 6 minutes au four. Servez chaud.