Toasts aux champignons

Préparation : 5 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

+ 2 c. à s. de margarine
+ 500 g de champignons
+ Poivre
+ 2 c. à s. de jus de citron
+ 4 tranches de pain de campagne
+ Persil

Pour la sauce:
+ 20 cl de lait
+ 4 c. à s. de crème fraîche
+ 2 c. à s. de vin blanc
+ 2 c. à s. de fécule de mais
+ 1 jaune d'oeuf
+ Muscade

Préparation de la recette

1- Faire cuire 15 minutes avec la margarine à feu moyen les champignons de Paris émincés avec le poivre et le citron. Faire griller le pain.

2- Réserver les champignons, déglacer la poêle avec la sauce préparée en mélangeant lait, crème fraîche, vin blanc, fécule de mais, jaune d'oeuf et muscade. Faire épaissir sur feu doux en remuant Ajouter les champignons et verser sur le pain.