Recette rapide de polenta

Plat typique d'origine italienne et savoyarde, la polenta se présente sous la forme d'une galette réalisée à partir de semoule ou de farine de mais.
La polenta se sert nature ou accompagnée de crème ou de sauce tomate. On la cuit au bouillon, au lait, en galettes à la poêle ou en gratin.
La polenta, notamment sous forme de gratin un peu ferme, se marie très bien avec les daubes ou les viandes en sauce.
Elle sert de garniture pour les viandes, les volailles ou le poisson, agrémentée de légumes pour un repas complet.