Ravioles à la crème de cerfeuil

Préparation : 10 min | Cuisson : 1 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de ravioles
600 g de pois gourmands
1 botte de cerfeuil
1 cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Equeutez et lavez les pois gourmands. Portez à ébullition 1 litre d’eau avec les cubes de bouillon, ajoutez les pois gourmands et faites les cuire pendant 5 minutes. Egouttez les en gardant le bouillon et réservez le au chaud.

2- Pendant la cuisson des pois gourmands, lavez, séchez, effeuillez et hachez le cerfeuil.

3- Chauffez doucement la crème dans une petite casserole, ajoutez le cerfeuil, salez, poivrez. Couvrez et réservez hors du feu.

4- Mettez les ravioles dans le bouillon, à la place des pois gourmands. Puis retirez les après 1 minute de cuisson. Egouttez les et servez les aussitôt, nappées de crème de cerfeuil et accompagnez les de pois gourmands.