Recette rapide de colin

La chair délicate du colin contient peu d'arêtes et est donc adaptée à toute la famille. Il se cuisine aussi bien poché accompagné d'une sauce, que frit ou en gratin de poisson.
On le retrouve dans la composition de tartes, papillotes, ou brochettes.
Comme beaucoup de poissons blancs, il est délicieux accompagné de légumes et de riz.