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Potage aux fanes de radis

Préparation : 4 min | Cuisson : 7 min | Type : Entrée | Catégorie : Potages et Soupes

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
1 botte de fanes de radis
40 g de beurre
250 g de pommes de terre
2 c. à s. de crème fraîche
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Pelez et émincez l’oignon. Bien laver les fanes de radis et les égoutter.

2- Faites fondre le beurre dans un autocuiseur et y faire revenir les fanes et l’oignon émincé.

3- Epluchez les pommes de terre, les couper en gros dés et les ajouter dans l’autocuiseur.

4- Mouillez avec 75 cl d’eau, fermez et laissez cuire 7 minutes à partir de la rotation de la soupape.

5- Ajoutez la crème fraîche, passez la soupe au mixeur et versez la dans des bols.

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