Oeufs brouillés aux poivrons et à la feta
Préparation : 7 min | Cuisson : 7 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Oeufs et Omelettes
Ingrédients pour 4 personnes
1 boite 1/2 de poivrons rouges au naturel en lanières
1 gousse d’ail
2 c. à s. d’huile d’olive
2 pincées de piment
2 pincées de paprika
150 g de feta
8 œufs
1 c. à s. de persil plat ciselé
50 g de beurre
2 c. à s. de crème fraîche
Sel
Poivre
Préparation de la recette
1- Egouttez les poivrons. Pelez la gousse d’ail.
2- Faites chauffer l’huile dans une poêle avec une pincée de piment et de paprika et y faire revenir les poivrons.
3- Détaillez la feta en cubes puis hors du feu les ajouter dans la poêle.
4- Cassez les oeufs dans un saladier. Les battre avec une pincée de piment et de paprika et le persil. Salez, poivrez.
5- Faites fondre dans une casserole à fond épais. Y verser la préparation les œufs et faire cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 4 minutes.
6- Ajoutez la crème fraîche. Remuez. Répartissez les poivrons à la feta dans les assiettes, recouvrez d’œufs brouillés et servez.
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