Galettes primeur

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Chaudes

Ingrédients pour 6 personnes

3 courgettes
3 carottes nouvelles
3 navets nouveaux
150 g de feta
3 oeufs
2 oignons
2 gousses d'ail
3 tranches de pain de mie
1 bouquet de persil
Sel
Poivre
Huile

Préparation de la recette

1- Lavez les légumes, râpez les. Pressez les courgettes dans un linge afin d'extraire le maximum d'eau. Mixez la mie de pain, émiettez la feta, battez les oeufs. Pelez et hachez les oignons et l'ail. Effeuillez et ciselez le persil.

2- Dans une jatte, mélangez l'ensemble des ingrédients. Assaisonnez. Confectionnez des petites galettes.

3- Dans une poêle huilée, faites cuire les galettes de légumes pendant 5 minutes sur chaque face. Egouttez et servez chaud.