Blancs de poulet en brochettes

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet fermiers
4 c. à s. d’huile d’olive
Le jus d’un 1/2 citron
Fines herbes ciselées au choix
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Préparez la marinade : mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moitié des fines herbes, du sel et du poivre dans un plat creux. Détaillez le poulet en lamelles et placez les dans la marinade pendant 10 minutes.

2- Allumez le gril du four. Egouttez les lamelles de poulet, enfilez les sur des piques en bois en formant des vagues, posez les sur la lèchefrite et faites les griller pendant 5 minutes sur leurs 2 faces.

3- Pendant ce temps, faites réduire de moitié la marinade dans 1 petite casserole sur feu vif.

4- Sortez les brochettes du four, posez les sur les assiettes, nappez les de marinade réduite et parsemez le reste des fines herbes.