Truites saumonées au concombre

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

2 belles truites saumonées vidées et écaillées
1 concombre
Quelques brins de fenouil
Pour le Court-bouillon :
1 gros oignon piqué de 1 clou de girofle
2 c. à s. d'aneth ciselé
1 c. à s. de thym émietté
Sel
Poivre au moulin

Préparation de la recette

1- Dans une poissonnière, faire cuire les truites au court-bouillon 10 minutes.

2- Pendant ce temps, laver et essuyer le concombre. Le couper en fines rondelles sans le peler. Les réserver.

3- Egoutter les truites et enlever la peau.Les déposer dans un grand plat à poisson. Ajouter des brins de fenouil. Décorer de rondelles de concombre. Servir sans tarder.

4- Accompagner de beurre fondu aux citrons verts et jaunes.