Tomates tofu - avocat

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

6 petites tomates
1 avocat
100 g de tofu
60 g de millet
1 gousse d’ail
1 oignon nouveau
2 c. à s. de ciboulette ciselé
1/2 citron
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Faites cuire le millet à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egouttez.

2- Pelez et pressez la gousse d’ail. Pelez et émincez l’oignon. Pelez l’avocat, ôtez le noyau et coupez la chair en petits dés. Arrosez de jus de citron. Coupez le tofu en petits dés.

3- Mélangez le millet, l’ail, l’oignon, le tofu et l’avocat. Coupez les tomates en deux, évides la chair puis remplissez les avec le mélange.

4- Parsemez de ciboulette et servez bien frais.