Tomates farcies

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Légumes

Ingrédients pour 4 personnes

8 tomates
500 g de bœuf
200 g de chair à saucisse
50 g de pain rassis
1 verre de lait
1 œuf
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil plat
Fleur de sel
Poivre de Cayenne

Préparation de la recette

1- Faites tremper le pain dans le lait. Décalottez les tomates et évidez l’intérieur. Saupoudrez de sel et de poivre avant de retourner les tomates sur une grille pour les égoutter.

2- Hachez la viande, la chair à saucisse, les gousses d’ail, le pain et le persil. Ajoutez l’œuf, malaxez bien le tout et farcissez les tomates.

3- Disposez les tomates chapeautées dans un plat de cuisson. Enfournez 25 minutes.

4- Servez avec une salade verte ou du riz créole.