Soupe de concombre

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Potages et Soupes

Ingrédients pour 4 personnes

2 concombres
1/2 bouquet de menthe
50 cl de bouillon de poule
1 pot de yaourt nature
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Préparez le bouillon de poule, laissez le refroidir, dégraissez le.

2- Pelez les concombres, enlevez les pépins, coupez les en morceaux et passez les au mixeur avec la menthe, du sel et du poivre.

3- Versez la purée ainsi obtenue dans une soupière, ajoutez le bouillon froid et le yaourt.

4- Laissez refroidir avant de servir puis parsemez de quelques feuilles de menthe hachée.