Soupe à l’oignon paysanne
Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Type : Entrée | Catégorie : Potages et Soupes
Ingrédients pour 4 personnes
1 Kg d’oignons
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de persil
1.5 L de bouillon de viande
2 c. à s. de margarine
Sel
Poivre
Préparation de la recette
1- Epluchez et émincez les oignons avant de les faire revenir dans la margarine. Ne les laisser pas brunir. Salez, poivrez.
2- Ajoutez le bouillon de viande chaud et laissez cuire pendant 30 minutes. Remuez bien.
3- Hachez la ciboulette et le persil et parsemez en la surface de la soupe. Servez très chaud.
4- Cette soupe s’accompagne fort bien de tranches de pain de campagne.
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