Sauté de poulet aux poivrons

Préparation : 10 min | Cuisson : 60 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Volailles

Ingrédients pour 4 personnes

2 c. à s. d’huile d’olive vierge
4 morceaux de poulet
1 oignon
2 têtes d’ail
1 piment rouge
400 g de tomates concassées
15 cl de vin blanc sec
3 poivrons
Sel
Poivre
Basilic frais

Préparation de la recette

1- Chauffez l’huile dans une cocotte et faites revenir le poulet de tous les côtés. Retirez et réservez. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché, et le piment épépiné et coupé en dés. Laissez cuire doucement pendant 5 minutes.

2- Ajoutez les tomates et le vin. Portez à ébullition en remuant. Remettez le poulet dans une cocotte. Coupez les poivrons en fines lamelles et ajoutez les au mélange. Salez, poivrez.

3- Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Vérifiez l’assaisonnement. Servez chaud, parsemé de basilic.