Recette rapide de sardine

Le plus souvent grillée, à la méditerranéenne « en sardinade » la sardine fraîche peut également être pochée, farcie, marinée ou servie en papillote.
En conserve, dans de l'huile, on déguste la sardine, telle quelle, arrosée ou pas de jus de citron ou accompagnée de pain et de beurre.