Recette rapide de palourdes

Consommées crues ou cuites comme tous les petits mollusques, les palourdes sont délicieuses natures ou simplement arrosées d'un filet de jus de citron.
Les palourdes, si elles sont plus grosses seront consommées cuites, elles se marient alors très bien avec les échalotes,, les tomates, le vin blanc ou le thym.
Farcies ou marinées ou poêlées, on retrouve les palourdes dans des salades, des sauces ou en accompagnement de pâtes.