Recette rapide de lentilles

Les lentilles souvent présentes dans la réalisation de soupes constantes d'hiver, se retrouvent également en salades ou dans des plats principaux comme le petit salé aux lentilles.
Elles se marient très bien avec des viandes salées du saucisson ou du lard. Les lentilles se dégustent également en purée.
Enfin, les lentilles peuvent être transformées en farine, notamment pour réaliser des galettes.