Recette rapide de feves

Les fèves peuvent se déguster crues en salades, une fois épluchées lorsqu'elles sont bien fraîches et vertes, la variété dite fevette correspond parfaitement à cet usage, on pourra alors l'associer aux crevettes, au magret de canard ou au chorizo.
Le plus souvent la fève sera consommée cuite, en accompagnement de viande ou de volaille, dans des plats mijotés entière, en purée ou en soupe.
La fève peut être simplement sautée, on la dégustera alors en amuse-gueule.