Potage au poulet et aux cacahuètes

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Type : Entrée | Catégorie : Potages et Soupes

Ingrédients pour 6 personnes

200 g de cacahuètes non salées
6 escalopes de poulet
150 de beurre
1 c. à s. de farine
1 litre de bouillon de volaille
20 cl de crème liquide
Piment

Préparation de la recette

1- Faire chauffer le bouillon. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole.

2- Verser la farine et bien mélanger, puis verser le bouillon petit à petit sans cesser de mélanger. Pour éviter les grumeaux, on peut utiliser un mixeur à potage.

3- Laisser épaissir le tout sur feu doux. Pendant ce temps, rassembler dans le bol du robot le poulet coupé en morceaux, les cacahuètes et la crème liquide.

4- Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

5- Verser la pâte dans la soupe, prolonger la cuisson 10 minutes encore.

6- Saler, poivrer et pimenter selon votre goût.

7- Emulsionner en faisant fonctionner le mixeur à potage et servir chaud dans des bols individuels.