Pâtes en couleur

Préparation : 15 min | Cuisson : 8 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 2 personnes

100 g de pâtes en couleur
100 g de tomates cerises
150 g de haricots verts cuits à la vapeur
2 c. à s. de pignons de pin
125 g de petites boules de Mozzarella
100 g de jambon cru italien
50 g de copeaux de Parmesan
6 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. de vinaigre balsamique
1 c. à c. de fleur de sel
Poivre
Feuilles de basilic frais
1 gousse d'ail

Préparation de la recette

1- Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Les égoutter et les laisser refroidir dans une passoire.

2- Préparez la sauce : dans un mortier, pilez les feuilles de basilic avec la gousse d'ail, la fleur de sel, le poivre. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre.

3- Mettez les pâtes dans un saladier avec les haricots coupés en morceaux, les tomates coupées en deux et épépinées, le jambon détaillé en lanières, les boules de Mozzarella, les pignons de pin.

4- Ajoutez la sauce et parsemez de copeaux de Parmesan.