Pâtes au poulet et au pesto

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de fusilli ou de penne
1 petit poulet cuit
125 g de noix
4 tranches de bacon
250 g de tomates cerises, coupées en 2
60 g d'olives, émincées
125 g de pesto en bocal
30 g de basilic frais, finement ciselé
Copeaux de parmesan, pour la garniture

Préparation de la recette

1- Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; les égoutter.

2- Pendant que les pâtes cuisent, ôter la peau du poulet. Détacher la viande des os et la couper en morceaux. La mettre dans un grand saladier.

3- Passer les noix 2 à 3 minutes au grill chaud ; les laisser refroidir et les hacher grossièrement.

4- Retirer la couenne du bacon et le faire rissoler 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit craquant. Laisser refroidir et hacher en petits morceaux. Mettre les noix, le bacon, les tomates cerises et les olives dans le saladier.

5- Ajouter les pâtes, le pesto et le basilic. Bien remuer le tout et servir à température ambiante, avec des copeaux de parmesan.