Recette rapide de rouget

Le rouget est un met très fin et particulièrement savoureux, aussi préférez un assaisonnement subtil, à la crème avec un peu de curry par exemple, et léger qui mettra son goût en relief.
Si vos rougets sont petits, ils peuvent être cuits tes quels, s'ils sont plus gros il est préférable de les vider sans toutefois ôter leur foie très goûteux.