Oeufs mimosa au poulet et épices

Préparation : 10 min | Cuisson : 8 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

4 œufs durs
1 blanc de poulet
6 c. à s. de crème fraîche épaisse
1 c. à c. de cumin
4 c. à c. d’estragon
1 c. à c. de gingembre
12 gouttes de Tabasco
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Coupez les œufs durs e 2 et retirez les jaunes délicatement. Faites cuire le banc de poulet et laissez refroidir.

2- Mixez ensemble le poulet froid, les jaunes d’œufs, la crème, le cumin, l’estragon, le Tabasco et le gingembre. Salez poivrez.

3- A l’aide d’une cuillère à café, répartissez la garniture dans les blancs d’œufs. Servez avec une salade verte.